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何为青稞

  青稞:青稞的英文名是:hullseebarley,它是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因为它内外颖壳分离,籽粒裸露,所以又称做裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国青海、西藏等地区,是青藏人民的主要粮食作物。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史了,从物质文化之中延伸到了精神文化领域,在青藏高原上形成了极富民族特色、内涵丰富的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,根据青稞作物已推出了青稞酒,青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。

  青稞具有突出的医药保健作用和丰富的营养价值。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人呢,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。