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互助青稞酒历史传承

         互助是青稞酒的发源地,青稞酒历史悠久,源远流长。据史料记载,古时候互助为羌族古地,于公元前111年纳入了汉朝版图,居住在互助的土族是元末明初形成的,其主体的来源可追溯到元明及其以前活动于此的蒙古人和土谷浑人。随着历史的变迁,这些游牧民族自西向东迁移到了青藏高原与黄土高原接壤的河湟谷地一带,并逐步集中在威远堡地区。互助土族人民作为青稞酒的发明者,其生活的历史就是互助青稞酒的发展史。后来随着社会的发展,当地的酿酒工艺得到了进一步的完善,以当地盛产的青稞为主要原料酿造出了清香甘美,醇厚爽口的青稞酒,各地商贾纷纷赶着骡马,翻山越岭来此驮酒,沿途闻香而来的买酒者更是络绎不绝,因此民间曾流传着“驮酒千里一路香,开坛十里游人醉”的佳话。